Bagi para penggemar Roti, pasti ga asing lagi dengan varian roti satu ini. Yap, Sweet Potato Rolls! Nikmatnya Kentang yang dibalut dengan lembutnya adonan Roti hingga membuat siapa saja yang meng-konsumsinya menjadi begitu mecintai cita rasanya? Daripada beli mending buat sendiri di rumah, lebih sehat dan hemat!

Sweet Potato Rolls

Bahan Kulit:

• 2 Ubi Jalar ukuran sedang, 1 cup dihaluskan.
• ¾ cup Susu.
• 3 sdm Mentega, dilelehkan; tambahkan sedikit untuk lapisan roti saat sudah matang.
• 1 Telur, dikocok.
• 4 cup Tepung Protein Tinggi.
• 4 sdm Gula.
• 1 sdt garam.
• 2 ¼ sdt Ragi Instan

Cara Membuat

1. Parut 2 buah Ubi Jalar ukuran sedang dan potong bentuk kotak.
2. Didihkan sepanci air asin dengan api besar.
3. Tambahkan ubi jalar yang sudah dikotak kotakan ke dalam air mendidih dan kecilkan api menjadi rendah. Tutup panci dan masak selama 20 menit atau sampai empuk.
4. Tiriskan dengan baik dan haluskan. Dinginkan sepenuhnya dan ambil 1 cup untuk resepnya.
5. Tambahkan semua bahan ke mestin roti (urutannya adalah bahan cair> bahan kering> ragi instan, pastikan ragi tidak menyentuh garam atau bahan basah).
6. Gunakan program dough atau nomor 10. Saat proses pemanggangan selesai sobek potongan adonan untuk mebuat bola dan letakan di loyang kotak 9 inci yang sudah dilumuri sedikit minyak, letakan hingga adonan menyentuh tapi tidak terlalu dekat. Berat masing-masing sekitar 50 grams untuk mendapatkan 24 rolls roti.
7. Tutup roti dengan kain dan biarkan mengembahng selama 45 menit di tempat hangat dan bebas angin, panaskan oven di suhu 190 Celcius.
8. Panggang di oven selama 20 hingga 23 menit atau hingga kecoklatan.
9. Olesi bagian atas dengan mentega yang dilelehkan .